Appelmoescake

De dagen worden korter, de zon laat zich minder zien. 's Avonds zitten we eerder binnen, gezellig met kaarsjes aan. En terwijl we de regen tegen het raam horen tikken genieten we van de herfstgeuren die uit de keuken komen. Wat een heerlijk seizoen is de herfst toch. Na een regenachtige wandeling smullen van de heerlijke smaken van appel, kaneel en de robuuste groente zoals knolselderij en pompoen.
Deze appelmoescake maakten we begin deze maand toen het nog zomer leek. Maar we besloten toen ook al dat deze cake hier vaker deze herfst op tafel gaat komen.
De 1e keer van deze cake maakten we met de appels van mijn broer, die zijn altijd net iets eerder rijp dan onze appels. Inmiddels hangt de appelboom van Julian vol met appels dus deze cake gaat hier zeker vaker op tafel komen.

Het valt me op dat Julian soms wat minder met mij in de keuken staat en dat is prima. Ik begin dan zelf en vaak komt hij op een gegeven moment toch bij me staan. Om te helpen of om te proeven.
Ivano wordt steeds groter en heeft ontdekt als hij op het krukje gaat staan, hij ook al heel goed bij het aanrecht kan komen. Dus goed opletten dat ik geen 'gevaarlijke' spullen op de rand van het aanrecht leg. 
Toch geniet ik er ook heel erg van het nieuwsgierige karakter van Ivano die graag wil weten wat je allemaal aan het doen bent. En die net zo'n grote lekkerbek lijkt als zijn broer. Nu is dat met deze cake niet zo moeilijk, we zaten allemaal te smullen.

Binnen 2 dagen was die helemaal op!!

We hebben bij dit recept zelf de Appelmoes gemaakt, dat maakt de cake wel zo lekker.

Nodig:
- 250 gram zelfgemaakte appelmoes (afgekoeld)
- 3 eieren
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- 100 gram suiker

Bereiding:
- Klop de eieren met de suiker luchtig
- Voeg de zelfrijzend bakmeel en appelmoes afwisselend in delen toe en mix dit door het beslag
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Vet een bakvorm en doe er een beetje bloem in 

 - Doe het beslag in de bakvorm
- Bak de cake in ongeveer 50 minuten gaar
- Laat de cake even afkoelen vóórdat je hem uit de het bakblik haalt
- Lekker met verse appelmoes

EET SMAKELIJK!!!!