Rode Kool Soep

En waar we al bijna 2 jaar lang regelmatig een zelftest hebben gedaan en deze steeds negatief bleef. Was het deze week dan zover, dat corona ons huis binnen drong. Als een klein sluiperig beestje die je niet ziet aankomen.
Het was meer dat ik iets verkouden was- al 3 dagen-. En al 3 dagen een negatieve zelftest had. Dus dit was meer een test uit voorzorg en daar kwam ineens het 2e streepje in beeld. In de week dat de agenda uitpuilde van de verschillende afspraken én in de week dat de persconferentie ons vertelde dat alles weer open gaat, zagen wij een positieve test en moesten we per direct in quarantaine.
Had ik 's morgens alleen een lichte verkoudheid, gedurende de dag werden de klachten steeds erger.  Ik voelde de energie letterlijk uit mijn lichaam stromen en snapte niet dat het zo snel slechter kon gaan. Het enige wat ik deed was slapen. Ik kreeg de helft wat hier in huis gebeurde niet mee. Sander had gelukkig geen klachten en kon de zorg voor de kinderen overnemen. Want ziek zijn icm 2 kleine kinderen is geen fijne combinatie. 
Woensdag moest ik nog een officiële test bij de ggd die uiteraard ook positief was. Omdat het zo druk was bij de ggd konden Sander, Julian en Ivano pas donderdag terecht. En hoewel Sander wel klachten kreeg, testte alleen Julian nog positief.

In mijn hoofd wilde ik van alles, maar mijn lichaam wilde vooral rust en slapen. Daarbij had ik het heel koud. Liep de hele dag met 2 truien aan en de verwarming op de hoge stand. 's Middags ging ik vaak 2 uurtjes slapen, zo had ik energie om eten te koken. Sander kan prima koken, maar ik vond het juist fijn om toch nog iets te kunnen doen. Iets met moeilijk loslaten..

Gelukkig heb ik vorige week heel veel groente mogen oogsten, waardoor het deze week toch nog een gezonde week werd met veel groente. Schoonmoeder heeft voor de boodschappen van de supermarkt gezorgd.

Het was heel bijzonder om zo ziek te zijn; iedereen ervaart dit anders bij dit virus. Voor mij leek het op een flinke griep, maar die heb ik ook al zeker 5 jaar niet gehad. Dus ik had vooral moeite met toegeven en naar je lichaam luisteren. 

Vandaag voelde ik me een stuk beter, ik ben er nog niet, maar er is zeker een duidelijke vooruitgang en dat is fijn. Daardoor wilde ik ook een nieuw gerecht proberen. De rode kool heb ik al een hele tijd geleden geoogst. Het voordeel van de zelfoogsttuin is dat de groente heel lang goed blijft als je hem koel bewaard. 

Een vriendinnetje vertelde me pas dat ze rode-kool-soep gemaakt had. Ik kon me er niets bij voorstellen, maar aangezien zij zo enthousiast was wilde ik het graag proberen. En wat werden we er hier blij van!! Het is super gemakkelijk te maken en we hebben enorm zitten smullen!

Nodig:
- halve rode kool
- 1 cm verse gember
- 1 bouillonblokje
- 1 eetl. komijnpoeder
- 125 ml crème fraiche
- peper, zout, kaneel

Bereiding:
- Snijdt de rode kool in kleine stukjes. Ik ben erachter gekomen dat als je het juiste scherpe mes hebt, dit helemaal niet zo'n vervelend werkje is
- Breng in een soeppan 600 ml water met het bouillonblokje aan de kook
- Schil en rasp de gember en voeg dit aan de bouillon toe
- Voeg de rode kool toe en laat dit zo'n 15 minuten koken
- Voeg de komijnpoeder en 2 eetlepels crème fraiche toe en roer dit goed door
- Voeg naar smaak peper&zout toe.  En voeg een snufje kaneel toe
- Pureer het geheel met de staafmixer
- Verdeel de soep over de kommen en maak af met crème fraiche

EET SMAKELIJK!!!!